Вегетарианство – это образ жизни, который имеет глубокие корни и часто окутан мифами и заблуждениями. 9 октября волжские врачи развеяли мифы о вегетарианстве.

Первый миф: Вегетарианцы не получают достаточно белка.

Правда: Растительные продукты, такие как бобовые, тофу, киноа, орехи и семена, содержат достаточное количество белка. В растениях содержатся все незаменимые аминокислоты, некоторые из них в больших количествах в одних продуктах, а другие — в других. Поэтому разнообразное вегетарианское питание полностью покрывает потребности организма в белке.

Второй миф: Вегетарианская еда скучная и однообразная.

Правда: Растительная кухня предлагает широкий спектр разнообразных блюд. Индийские карри, итальянские пасты, мексиканские тако, восточные блюда с нутом и фасолью — мир вегетарианства полон ярких вкусов, текстур и ароматов.

Третий миф: Вегетарианцы всегда испытывают чувство голода.

Правда: Вегетарианская диета богата клетчаткой, которая замедляет процесс пищеварения, обеспечивая длительное ощущение сытости. Бобовые, цельно-зерновые, орехи и растительные жиры помогают поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня.

Четвертый миф: Вегетарианство – это дорого.

Правда: Основные источники растительных белков, такие как бобовые и сезонные овощи, являются одними из самых доступных и недорогих продуктов. Вегетарианство можно адаптировать под любой бюджет, оно не требует дорогих экзотических ингредиентов.

Пятый миф: Вегетарианцы страдают от дефицита витаминов.

Правда: При сбалансированной диете можно получить все необходимые витамины и минералы из растительных источников. Витамин В12 требует добавок, но это не уникальная проблема вегетарианцев — многие люди на мясной диете также испытывают дефицит этого витамина.

Шестой миф: Вегетарианцам трудно набрать мышечную массу.

Правда: Профессиональные спортсмены, включая участников Олимпийских игр, и бодибилдеры на растительной диете успешно набирают мышечную массу. Источники растительного белка, такие как соя, горох, нут и другие бобовые, способны поддерживать рост мышц при правильном питании и тренировках.

Седьмой миф: Вегетарианство не подходит для детей и подростков.

Правда: Вегетарианская диета, включающая разнообразные источники питательных веществ, полностью безопасна и подходит для всех возрастных групп, включая детей, подростков и беременных женщин. Важно лишь следить за балансом.

Вегетарианство — это осознанный выбор, который может принести пользу как здоровью, так и окружающей среде. Развеяв популярные мифы, мы видим, что сбалансированное растительное питание способно обеспечить организм всем необходимым, оно подходит людям любого возраста и с любым родом деятельности, включая профессиональных спортсменов.

Напомним, с 23 по 29 сентября в России проходит Неделя ответственного отношения к сердцу. Заведующий кардиологическим отделением больницы имени Фишера Грета Саргсян рассказала, какие продукты стоит исключить из рациона, чтобы поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Ксения Стародумова