В период простуд и сезонного дефицита витаминов особенно важно поддерживать организм с помощью доступных и полезных продуктов. Одними из таких природных помощников являются корнеплоды — редис, редька и репа. Каждый из них обладает уникальными свойствами и может стать отличным дополнением к рациону, если учитывать особенности их употребления.

Редис: легкость, антиоксиданты и бодрость

Редис на 90% состоит из воды и богат пищевыми волокнами, которые поддерживают здоровье кишечника, улучшая пищеварение. За счёт низкой калорийности (всего 16 ккал на 100 г) редис широко используется в диетическом питании. Его можно смело включать в рацион, не опасаясь за фигуру.
Хотя редис и не отличается высоким содержанием витаминов, в нем присутствуют витамин С, витамины группы В, а также калий и антиоксиданты. Эти вещества укрепляют стенки сосудов, снижают ломкость капилляров и помогают улучшить кровоток.

Возможные ограничения:

Редис может повышать кислотность и раздражать слизистую желудка, особенно при употреблении на голодный желудок. Он не рекомендован при язвенной болезни, гастрите, панкреатите и желчнокаменной болезни. Также стоит помнить, что он может усиливать аппетит — не лучший выбор для тех, кто контролирует порции.

Редька: природный антисептик и источник минералов

Более острая на вкус редька ценится за наличие эфирных масел и гликозидов, которые обладают выраженным антибактериальным эффектом. Она особенно полезна в сезон простуд, так как помогает организму бороться с вирусами и бактериями.
Редька содержит важные минералы — калий, кальций, магний, натрий и железо. А еще она насыщена клетчаткой, которая способствует длительному ощущению сытости при невысокой калорийности (35 ккал на 100 г).

Полезный совет:
Из-за острого сока редьку лучше употреблять не на голодный желудок, а как часть основного блюда, например, в виде салата. Хорошее сочетание — зеленая редька с огурцом и сметаной: вкусно, свежо и без излишней резкости.

Репа: забытая кладовая витаминов и микроэлементов

Репа — недооценённый, но очень полезный корнеплод. Она содержит много клетчатки и легкоусвояемые углеводы, а также отличается высоким содержанием витамина С, группы В и провитамина А.
Из микроэлементов в репе особенно много серы, фосфора, железа, меди, цинка и йода. Она обладает противогрибковыми и антисептическими свойствами благодаря наличию природного антибиотика и лизоцима. Калорийность — 32 ккал на 100 г, что делает её хорошим выбором для диетического меню.

Важно учитывать:
Сырая репа может вызывать вздутие живота и не рекомендована людям с проблемами ЖКТ, печени и почек. Кормящим женщинам стоит отложить употребление репы, чтобы избежать возможной аллергии у ребенка.

Редис, редька и репа — доступные, простые и сезонные продукты, способные поддержать здоровье в осенне-зимний период. Главное — употреблять их с учетом индивидуальных особенностей организма и состояния здоровья. Хорошая новость — все три корнеплода отлично сочетаются с другими овощами и поддаются различным видам обработки: их можно есть сырыми, тушить, запекать или добавлять в салаты. Пусть еда будет не только вкусной, но и полезной!

Напомним, в Волгоградской области обнаружен новый очаг опасного инфекционного заболевания — бруцеллеза. Очаг зафиксирован в одном из личных подсобных хозяйств села Заплавное Ленинского района. В связи с этим ветеринарные службы ввели ряд ограничений с целью предотвращения распространения инфекции.

Олег Евсеев

Новости на Блoкнoт-Волжский