«Куличи мы готовим сами.» - Евгения Космынина

Рецепт вкусного творожного кулича с небольшими хитростями.

Среда, 24 апреля, выпадает на страстную неделю.Уже многие ищут вкусный рецепт приготовления куличей, чтобы порадовать своих близких на Пасху. Журналисты редакции "Блокнота Волжского" взяли комментарий у хозяйки пекарни "Вот такие пироги", Космыниной Евгении Николаевны, которая рассказала рецепт их творожного кулича.

- Вместо дрожжей мы используем разрыхлитель. Тесто мы сразу укладываем в формы и выпекаем. Самое главное - это качественные и натуральные продукты. Мы используем очень жирный творог, примерно 18%, ванилин, сливочное масло, сахар, цукаты, муку. Ну, и,  конечно, украшаем сверху помадкой, - рассказала Евгения.

Также она поделилась секретными деталями процесса: - В самом начале мы сбиваем яйца с сахаром, потом добавляем остальное. Если творог зерновой, то пропускаем через сито. Форму берём размером 90х90. Выпекаем при 170 градусах около получаса и проверяем длинной зубочисткой, чтобы определить степень готовности.

Кулич является повсеместно известной пасхальной выпечкой. Происхождение данного десерта начинается от церковного хлеба - артоса. Для православных верующих - это символ - напоминание о воскрешении Христа. 
Просторечный вариант названия "кулича" - "паска".

Новости на Блoкнoт-Волжский