Первый день Масленицы: как волжанам правильно подобрать ингредиенты

24 февраля – первый день большой Масленичной недели. Но как выбрать продукты, чтобы блины получились не только вкусными, но и безопасными? Роспотребнадзор по Волгоградской области поделился секретами, которые помогут вам избежать разочарований и гастрономических неприятностей.

Мука

Если хотите нежные блинчики, выбирайте муку высшего сорта. Желательно, чтобы она была в бумажном пакете, так она сможет «дышать». Если все-таки купили в пакете, не забывайте ее встряхивать и просеивать. Особенно обращайте внимание на посторонние примеси.

Молоко

Целостность упаковки – закон. Не стесняйтесь изучать состав и помните, что «молоко» и «молокосодержащий продукт» – это два разных продукта с разными качествами и свойствами. Сырое молоко с рынка можно использовать только после разрешения ветлаборатории и обязательного кипячения.

Сливочное масло

Настоящее масло состоит только из сливок и молока. Никаких пальмовых, кокосовых и прочих «заменителей молочного жира». Ищите надписи «масло сливочное», «масло любительское», «масло крестьянское», «масло бутербродное» или «масло чайное», а не просто «масло».

Сметана

«Сметанка» или «сметания» – это еще не сметана. Обращайте внимание на название и состав. В традиционной сметане только сливки, закваска и молоко. Никаких растительных жиров и консервантов.

Яйца

Куриное яйцо должно быть чистым, целым и не просроченным. И, если есть возможность, проверяйте качество продукта на овоскопе.

Растительное масло

Не держите его в открытой бутылке на свету. Перелейте в стеклянную тару и спрячьте в шкафчик или холодильник. В противном случае на свету разрушатся ценные витамины масла.

Дрожжи

Цвет безопасных дрожжей - сероватый, консистенция – плотная, не мажется, сорт - высший. И чем свежее, тем лучше. Не рискуйте с дрожжами, которые долго лежали на прилавке под палящим солнцем.

«В обязательном порядке на всех продуктах должна иметься четкая информация о дате изготовления, сроке годности продукта и условиях хранения», — напоминают в Роспотребнадзоре.

Напомним, что Волжский встретит весну масштабным фестивалем русских традиций «Широкая Масленица», который пройдет 1–2 марта на семи площадках. Основные мероприятия запланированы на 2 марта: с 12:00 праздник охватит парки «Гидростроитель», «Волжский», «Новый город», «Солнечный», зону у молодежного центра «Юность», ЦФКиС и впервые — парк «Ноосфера». В Краснооктябрьском районе проводы зимы состоится днем ранее — 1 марта на территории спортцентра «Восход».

Софья Донцова

Новости на Блoкнoт-Волжский