Общество, 29.09.2023 14:35

В Волжском появились любители деликатесов, четвертующие речных лягушек: видео 18+

Читайте также:

Посвящение в студенты, кино под открытым небом и концерт: программа мероприятий на выходные в Волжском (29.09.2023 12:36)
Под Еланью в реке нашли тело без вести пропавшего мужчины (29.09.2023 12:01)
«Рухнул прямо возле меня»: мужчина скончался у рынка в Волжском (29.09.2023 11:20)
Пенсионерка пострадала в аварии на дороге в Волжском (29.09.2023 10:53)
В Волжском эвакуировали школу из-за сообщения о минировании (29.09.2023 10:34)

Некоторые волжане стали вместо обычного мяса животных употреблять в пищу лягушачьи лапки. Дань этой моде положила семья Вишневских, которые несколько лет назад привезли из Астраханской поймы с рыбалки лягушачье мясо.

Корреспондент «Блокнот Волжский» узнал у главы семьи Игоря, как началось это гастрономическое увлечение.

- Наш морозильник теперь с осени всегда забит лягушачьим мясом. Как до этого додумались? Были на рыбалке, и там один из местных приготовил на костре блюдо. Жареные лягушачьи лапки в сметане – это я вам скажу вкуснятина. На вкус и запах как молодой цыпленок. Только отличается тем, что курица ест что попало, в том числе и собственный помет, а вот лягушки только экологически чистую пищу – комарики, рыба и водоросли.

- Ощущения брезгливости не было?

- Первый раз пробовал с опаской, а потом вошел во вкус. Теперь все наши друзья ждут, когда я с рыбалки привезу лягушек и позову на ужин.

- Много мяса с одной лягушки?

- Средний вес одной 100-150 грамм. Наши лягушки немного крупнее чем те, которых подают в ресторанах Франции (я там был и пробовал).

- Сложно наловить?

- Да. Бывает «урожайный» год и не «урожайный». Охота на лягушек происходит осенью, именно тогда они мигрируют из мелких водоемов в более крупные на зимовку. Берешь фонарик и ведро, начинаешь охоту за лягушками. На них надо охотиться ночью. Собирают их, ослепленных ярким светом в ведро или мешок.

- А если жабу вместо лягушки словил?

- Можно отравиться. Чтобы определить, кто перед вами – присмотритесь. Жабы почти не прыгают и имеют непривлекательный вид с бородавками.

- Все ли можно есть в лягушке? Как ее приготовить?

- Лягушачьи лапки и спинку можно есть. Шкурка и остальное не используется. Рецептов много, но в нашей семье любят такой: замочить в красном вине, а затем запечь в духовке со сметаной и чесноком. Ну или просто на костре в масле, с добавлением болгарского перца и специй.

Добавим, что в Астраханской пойме водятся четыре вида земноводных: озёрная лягушка, обыкновенная чесночница, зелёная жаба и обыкновенная квакша. Самый массовый вид — озерная лягушка.

Напомним, что недавно была опубликована статья, что городские попрошайки-воробьи облюбовали себе места в Волжском около летних кафе. Волжанка Ольга Рокотова сняла видео, как крылатые воришки умыкнули часть чизбургера со столика кафе. В последнее время орнитологи буквально бьют тревогу – городские птицы разучились добывать самостоятельно пищу. Даже в летнее время пернатые «расслабились» и предпочитают выпрашивать еду у людей, а не добывать ее самим.