Волжане охотятся за белыми подгруздками и отмывают их от мусора

Самым урожайным на грибы в Волгоградской области принято считать август, если он не особо засушлив. В первой половине появляются опята, в середине августа волнушки и белянки, а также подберезовики и белые подгруздки.

Russula delica или подгруздок белый с желто-коричневыми или коричневатыми отметинами на шляпке. Этот гриб трудно найти. Он закапывается в землю и покрыт лесным мусором. Подгруздок белый принадлежит к роду сыроежковых грибов. Если гриб разрезать – он не выделит млечный сок.

Интересно, что в Европе гриб почти не употребляют в пищу, из-за специфического вкуса. Но в Росси, и в частности в нашей Волгоградской области его любят и считают, что на вкус он как груздь.

Шляпка белого подгруздка большая от 8 до 20 сантиметров в поперечнике. Края шляпки спиральные. Шляпка этого гриба очень грязная, на нее прилипает грунт и лесной мусор и насекомые откладывают в него личинки. Белый подгруздок не навредит человеку, если соблюдать правила приготовления и употребления лесных грибов.

Ольга Петрова