Краеведческий музей,
31 минуту назад
Ленивые закрутки: рассказываем, что закрыть на зиму с минимумом усилий
Фото сгенерировано Алиса АI
Читайте также:
- 2 района Волжского останутся без света из-за ремонта (вчера, 11:02)
- В Волжском к ветеринарной клинике подкинули коробку со щенками (вчера, 15:28)
- В Волгу и водохранилище выпустили более 4 млн молодых осетровых (вчера, 18:28)
- «Ветка может рухнуть в любой момент»: жители общежития на Горького, 3 просят о помощи (завтра, 17:25)
- В Волжский приедет актриса Валентина Мазунина из «Реальных пацанов» (вчера, 19:30)
Август в Волжском — это время, когда огород радует по-настоящему. Жара спадает, но солнце всё ещё щедрое, и урожай зреет как на дрожжах. Если вы ещё не заполнили погреб и полки в кладовке, сейчас самый момент. Но не спешите мучиться со стерилизацией и сложными рецептами — мы собрали те закрутки, которые делаются легко и быстро, а зимой уходят на ура.
Огурцы: хрустящие и малосольные
Августовские огурцы — одни из самых крепких. Они идеально подходят для засолки. Если вам не хочется возиться с трёхлитровыми банками, сделайте малосольные в пакете или в кастрюле — они готовятся за сутки, и уже через пару дней можно пробовать.
Быстрый рецепт:
На 1 кг огурцов: пучок укропа, 4–5 зубчиков чеснока, листья хрена. Рассол: 1 литр воды — 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара. Залить горячим рассолом, оставить на ночь при комнатной температуре — и можно есть.
На зиму (проще не бывает):
Огурцы вымыть, обрезать кончики. Уложить в банку с укропом, чесноком и листом хрена. Залить кипятком на 15 минут, слить. Вскипятить этот же рассол с солью и сахаром, залить обратно, закатать. Хрустят до весны!
Томаты: ленивый вариант в собственном соку
Помидоры в Волжском в августе — это сахар и солнце. Если мелкие и упругие собрали на закуску, то переспелые и мятые не выбрасывайте — они идеально подойдут для «ленивого» томатного сока.
Рецепт:
Крепкие помидоры нарезать дольками и уложить в банки. Мягкие — прокрутить через мясорубку или блендер, добавить соль (1 ст. ложка на литр сока), залить этой массой помидоры в банках. Стерилизовать 15 минут, закатать. Зимой это и закуска, и база для борща.
Кабачковая икра — классика на раз-два
Кабачки в августе — это головная боль огородников. Куда их девать? Икра решает всё.
Самый простой рецепт:
На 3 кг кабачков: 1 кг лука, 1 кг моркови, 0,5 л томатного сока (или 500 г помидоров), соль, перец, растительное масло. Всё нарезать кубиками, обжарить по очереди, смешать, тушить 40 минут. Закатать в банки. Вкус — как из детства!
Варенье из яблок — пока не пошло
Август — время ранних яблок. Если урожай удался, сварите простое варенье-пятиминутку.
Рецепт:
На 1 кг яблок — 1 кг сахара, 1 стакан воды. Яблоки нарезать дольками, залить сиропом, варить 5 минут, снять с огня, дать остыть. Повторить 3 раза. В конце добавить лимонную кислоту на кончике ножа. Готово!
Перец: закуска для любителей острого
Сладкий перец в августе наливается соком. Его можно просто заморозить (целиком, для фаршировки), а можно сделать печёный перец в масле.
Быстро и вкусно:
Перец испечь в духовке (или на гриле), снять кожицу, уложить в банку, залить подсолнечным маслом с чесноком и зеленью. Стерилизовать 10 минут — и в погреб. Зимой это идеальный гарнир к мясу!
А что закатываете вы? Делитесь своими коронными рецептами в комментариях — соберём копилку вкусных идей для Волжского!
Олег Евсеев
Новости на Блoкнoт-Волжский
Огурцы: хрустящие и малосольные
Августовские огурцы — одни из самых крепких. Они идеально подходят для засолки. Если вам не хочется возиться с трёхлитровыми банками, сделайте малосольные в пакете или в кастрюле — они готовятся за сутки, и уже через пару дней можно пробовать.
Быстрый рецепт:
На 1 кг огурцов: пучок укропа, 4–5 зубчиков чеснока, листья хрена. Рассол: 1 литр воды — 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара. Залить горячим рассолом, оставить на ночь при комнатной температуре — и можно есть.
На зиму (проще не бывает):
Огурцы вымыть, обрезать кончики. Уложить в банку с укропом, чесноком и листом хрена. Залить кипятком на 15 минут, слить. Вскипятить этот же рассол с солью и сахаром, залить обратно, закатать. Хрустят до весны!
Томаты: ленивый вариант в собственном соку
Помидоры в Волжском в августе — это сахар и солнце. Если мелкие и упругие собрали на закуску, то переспелые и мятые не выбрасывайте — они идеально подойдут для «ленивого» томатного сока.
Рецепт:
Крепкие помидоры нарезать дольками и уложить в банки. Мягкие — прокрутить через мясорубку или блендер, добавить соль (1 ст. ложка на литр сока), залить этой массой помидоры в банках. Стерилизовать 15 минут, закатать. Зимой это и закуска, и база для борща.
Кабачковая икра — классика на раз-два
Кабачки в августе — это головная боль огородников. Куда их девать? Икра решает всё.
Самый простой рецепт:
На 3 кг кабачков: 1 кг лука, 1 кг моркови, 0,5 л томатного сока (или 500 г помидоров), соль, перец, растительное масло. Всё нарезать кубиками, обжарить по очереди, смешать, тушить 40 минут. Закатать в банки. Вкус — как из детства!
Варенье из яблок — пока не пошло
Август — время ранних яблок. Если урожай удался, сварите простое варенье-пятиминутку.
Рецепт:
На 1 кг яблок — 1 кг сахара, 1 стакан воды. Яблоки нарезать дольками, залить сиропом, варить 5 минут, снять с огня, дать остыть. Повторить 3 раза. В конце добавить лимонную кислоту на кончике ножа. Готово!
Перец: закуска для любителей острого
Сладкий перец в августе наливается соком. Его можно просто заморозить (целиком, для фаршировки), а можно сделать печёный перец в масле.
Быстро и вкусно:
Перец испечь в духовке (или на гриле), снять кожицу, уложить в банку, залить подсолнечным маслом с чесноком и зеленью. Стерилизовать 10 минут — и в погреб. Зимой это идеальный гарнир к мясу!
А что закатываете вы? Делитесь своими коронными рецептами в комментариях — соберём копилку вкусных идей для Волжского!
Еще больше советов в нашей регулярной рубрике "Блокнот Хозяйство".
Олег Евсеев
Новости на Блoкнoт-Волжский
